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¿En qué consiste el rotulado nutricional?                       

Es toda descripción destinada a informar al consumidor sobre las propiedades nutricionales de un alimento. Comprende:

1. Declaración de nutrientes: Es la enumeración normalizada del valor energético y del contenido de nutrientes de un alimento.                       

2. Declaraciones de propiedades nutricionales o información nutricional complementaria: Es cualquier representación que afirme, sugiera o implique que un producto posee propiedades nutricionales particulares.

                                                                                                                           

¿A qué se denomina nutriente?          

Es cualquier sustancia química consumida normalmente como componente de un alimento que:

1. proporciona energía; y/o                               

2. es necesaria, o contribuya al crecimiento, desarrollo y mantenimiento de la salud y de la vida; y/o                 

3. cuya carencia hará que se produzcan cambios químicos o fisiológicos característicos.                                

                                                                        

¿Qué nutrientes deben declarase obligatoriamente?                       

Además del valor energético total del alimento, será obligatorio declarar cuantitativamente el contenido de cada uno de los siguientes nutrientes y su porcentaje de VD por porción de alimento.

a. Carbohidratos (g)

b. Proteínas (g)

c. Grasas totales (g)

d. Grasas saturadas (g)

e. Grasas trans (g)                       

f. Fibra alimentaria (g)

g. Sodio (mg)